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비싸다고 생각했던 양고기를 저렴하게 구매하여 집에서도 레스토랑처럼 즐길 수 있은 세 가지 레시피를 소개합니다. 양갈비 스테이크, 라면 카레, 레몬 갈릭 버터 양갈비까지, 돈은 아끼면서 맛있은 요리를 즐기는 방법을 알려드립니다.
이 레시피는 자취요리 뱅_쉽고 편한 자취 요리 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양갈비 1kg 포장지를 제거하고 뼈 바로 옆에 칼을 대고 마디마디 잘라줍니다. 이렇게 손질한 양갈비는 소분하여 냉동 보관하면 간편하게 사용할 수 있습니다. 신선하게 먹고 싶다면 지퍼백에 소분하여 냉동 보관해주세요.
💡 양이 많을 경우 소분하여 냉동 보관하면 편리합니다.
키친타월로 양갈비 1kg 물기를 닦아낸 후, 올리브 오일을 넉넉히 두르고 소금과 후추를 뿌려줍니다. 골고루 버무린 후 냉장고에 1시간 숙성시켜줍니다.
💡 로즈마리 같은 허브를 추가하면 풍미가 더 좋아집니다.
팬에 기름을 조금 두르고 강불로 달군 후, 양갈비 1kg을 올려 겉면을 바삭하게 익혀줍니다. 1분마다 뒤집어주며 총 4분 굽고, 뚜껑을 덮어 3분 레스팅합니다.
💡 굽은 동안 뚜껑을 덮어주면 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.
냄비에 물을 붓고 라면 스프 1봉지를 넣어주세요 끓입니다. 물이 끓으면 면과 양갈비 1kg을 넣고 3분 더 끓여줍니다.
💡 양갈비 기름이 국물 맛을 더 깊게 만들어줍니다.
팬에 버터 3조각와 다진 마늘을 넣고 30초 볶아주세요 향을 냅니다. 레몬즙 6번 짬을 넣고 섞은 후, 구워둔 양갈비 1kg을 넣어주세요 1~2분 볶아줍니다.
💡 레몬즙은 마지막에 넣어주면 향이 날아가지 않습니다.