3큰술
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집에서 저렴하고 간단하게 만드는 족발 레시피와 남은 족발을 활용하는 팁까지 알려드립니다.
자취하는 직장인들을 위한 자취요리 채널! 간단 레시피 위주로 공유합니다! 혼밥 혼술. 더이상 어렵지 않아요. #자취요리 #자취 #혼밥 비즈니스 문의 : meatcaptain1111@gmail.com
자취요리 뱅_쉽고 편한 자취 요리 영상을 분석·정리했습니다
돼지고기 1kg 미박 사태 1kg의 물기를 키친타월로 닦아주세요. 냄비에 돼지고기를 넣어주세요.
냄비에 물 1L를 먼저 넣습니다. 껍질을 제거한 통마늘 20개와 반으로 자른 대파 1/2단 반 단을 넣고 미림 70ml를 넣습니다 (물 1.5L).
족발 조리 분말 80g을 모두 넣습니다. 강불로 끓여주세요.
국물이 끓기 시작하면 뚜껑을 비스듬히 닫고 강불에서 20분 끓여주세요.
물 500ml를 마저 넣습니다. 고기를 한 번 뒤집어주고 중불로 낮춰 뚜껑을 닫고 30분 더 삶아주세요 (물 1.5L).
30분 가열이 끝나면 뚜껑을 열고 설탕 3큰술을 넣습니다. 뚜껑을 열고 강불로 10분 졸여주세요.
족발을 냄비에서 꺼내 도마에 덜어 10분 식혀주세요.
족발을 식히는 동안 냄비에 남은 족발 육수를 용기에 덜어 냉장 보관해주세요.
식힌 족발을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.