5g
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부드러운 계란찜 위에 고소하고 진한 로제 소스를 듬뿍 얹어 풍미를 더한 특별한 계란 요리입니다.
정호영 셰프의 요리 채널! 다양한 요리를 쉽고 재미있게 알려드립니다. 문의 : ttstudio0422@naver.com
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 분석·정리했습니다
볼에 계란 3개를 풀고 미림 1큰술, 간장 1큰술, 소금 1/2큰술, 소고기 다시다 조금, 모차렐라치즈 1팩 적당량, 물 100ml를 넣고 잘 섞어주세요.
믹서에 토마토소스 3큰술과 생크림 50ml를 넣고 곱게 갈아주세요.
갈아둔 로제 소스에 버터 5g을 넣고 프라이팬에서 은은한 불로 버터가 녹을 때까지 데워주세요.
달궈진 뚝배기에 계란 3개의 70%를 붓고 중불에서 저어가며 익혀주세요.
뚝배기 벽면의 계란 3개이 익기 시작하면 나머지 계란을 붓고 약불로 줄여 저어가며 익히다가 봉긋하게 올라오면 불을 꺼주세요.
완성된 계란찜 위에 데워둔 로제 소스를 듬뿍 뿌려주세요.