미디엄 레어 스테이크

중불로 줄이고 고기를 돌려가며 앞, 뒤, 옆면을 골고루 익혀주세요.

잘 익은 고기를 접시에 옮기고 버터 4조각을 올린 뒤, 팬에 남은 고기 기름을 뿌려주세요. 그릇으로 덮어 4분 레스팅합니다.

고기를 한 번 뒤집고 다시 그릇으로 덮어 4분 추가로 레스팅해주세요.

팬의 잔열을 이용해 고기를 한 번 더 지져준 뒤, 키친타월로 겉면의 기름기를 닦아주세요.