10g
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가다랑어포 육수를 넣어 더욱 부드럽고 촉촉하게 즐기는 일식 스타일의 계란말이입니다.
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 분석·정리했습니다
볼에 계란 6개를 깨뜨려 넣고 가다랑어포 육수 100ml, 설탕 10g, 맛술 25ml, 청주 25ml, 소금 1꼬집을 넣어주세요 골고루 잘 섞어주세요.
섞은 계란물을 체에 한 번 걸러 알끈을 제거해주세요.
달궈진 사각 프라이팬에 키친타월로 식용유를 얇게 바르고, 계란물을 조금씩 부어가며 젓가락으로 돌돌 말아주세요. 이 과정을 반복하여 계란말이를 완성합니다.
완성된 계란말이를 김발에 올려 모양을 잡아준 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.