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입맛 없을 때 밥과 함께 먹기 좋은 정호영 셰프의 간단한 새우장 레시피입니다.
정호영 셰프의 요리 채널! 다양한 요리를 쉽고 재미있게 알려드립니다. 문의 : ttstudio0422@naver.com
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 분석·정리했습니다
새우 10마리의 수염을 가위로 자르고 내장을 제거한 뒤, 소금을 뿌려 문질러 씻습니다.
씻은 새우 10마리는 물기를 빼고 용기에 가지런히 담아주세요.
냄비에 물 200ml, 간장 150ml, 설탕 50g, 청주 50ml, 맛술 50ml를 넣고 설탕이 녹을 때까지 한 번 끓여주세요.
끓인 소스를 얼음물에 담가 식힌 뒤, 마늘 3알, 양파 1/2개, 고추 3개를 넣어주세요.
준비된 소스를 새우 10마리가 담긴 용기에 부어주세요.
냉장고나 서늘한 곳에서 6시간 숙성시켜주세요.