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아삭한 오이에 짭조름한 명란의 감칠맛이 더해진 초간단 오가 명란 무침 레시피입니다. 밥반찬으로도 좋고, 소면을 넣어 비빔국수로 즐겨도 좋습니다.
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 분석·정리했습니다
오가 1개를 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 제거하고, 두께감 있게 어슷 썰어주세요.
💡 오가 씨를 좋아하는 사람은 씨를 제거하지 않고 사용해도 좋습니다.
손질한 오이 1개를 볼에 담고 설탕 1큰술과 소금 1꼬집을 넣어주세요 조물조물 버무려 5분 절여주세요.
💡 물엿과 소금을 함께 넣어 절이면 오이가 더 아삭하게 절여집니다.
쪽파 1큰술과 청양고추 2개를 잘게 썰어서 준비합니다.
다른 볼에 알명란 3큰술, 고춧가루 2큰술, 잘게 썬 쪽파 1큰술, 청양고추 2개, 통깨 1큰술을 넣고 섞어주세요 양념을 만듭니다.
절인 오이 1개의 물기를 꽉 짜서 양념이 있은 볼에 넣고 잘 버무려주세요.
오가 명란 무침을 그릇에 담아 완성해주세요.