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황태채를 넣어 감칠맛을 살린 을지로 스타일의 매콤달콤한 골뱅이 무침입니다.
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 분석·정리했습니다
볼에 설탕 2큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 매실청 2큰술, 고추장 6큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
양념장에 황태채 50g, 채 썬 양파 1개, 송송 썬 청양고추 1개, 골뱅이 60g을 넣고 골고루 버무려주세요.
들기름 2바퀴를 두르고 깨를 적당량 뿌린 뒤, 접시에 담고 길게 썬 대파를 올린 후 후추를 취향껏 뿌려주세요.