잡채

잡채용 돼지고기 300g에 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 1꼬집을 넣고 잘 버무려 밑간을 해주세요.

양파 1개, 당근 1/3개, 빨강 파프리카 1개, 노랑 파프리카 1개, 표고버섯 3개를 먹기 좋은 크기로 채 썰어서 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 손질한 채소들을 각각 볶아주세요. 볶을 때 소금과 후추를 조금씩 뿌려 간을 해주세요.

💡 채소마다 익은 속도가 다르므로 따로 볶아야 식감이 좋습니다.

팬에 식용유를 두르고 밑간을 맞춥니다. 둔 돼지고기 300g을 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

팬에 물와 불린 당면 300g을 넣고 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 2큰술을 넣어주세요 양념이 당면에 잘 스며들 때까지 졸여주세요.

졸여진 당면 300g에 볶아둔 채소와 고기, 부추 1줌 줌을 넣고 후추 조금, 참기름 1큰술 조금, 통깨 조금을 뿌려 잘 섞어주세요.