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김풍 셰프의 특제 초장 소스로 만드는 이색적인 파스타 레시피입니다. 삶은 파스타면에 초장 소스와 신선한 채소를 곁들여 비벼 먹은 별미 요리입니다.
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 분석·정리했습니다
볼에 토마토 소스 8큰술, 초장 4큰술, 땅콩버터 2큰술, 미원 1꼬집, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞습니다. 맛을 보고 땅콩버터 1큰술을 추가하여 총 3큰술을 넣고 다시 한번 잘 섞어주세요.
💡 미원은 기호에 따라 생략 가능합니다.
양파와 대파는 채 썰고, 오이는 채 썰어서 준비합니다. 토마토는 슬라이스하고, 계란 1개를 삶아서 반으로 잘라주세요. 끓은 물에 소금을 조금 넣고 파스타면을 삶아주세요.
삶은 파스타면을 초장 4큰술 소스에 넣고, 채 썬 양파와 대파를 넣습니다. 참기름 1큰술을 넣고 초장, 양파, 대파, 참기름, 파스타면과 설탕와 양념이 잘 어우러지도록 버무려주세요.
버무린 파스타를 접시에 담고, 채 썬 오가, 슬라이스한 토마토, 삶은 계란 1개를 보기 좋게 올려 마무리해주세요.