콩나물 어묵볶음

양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1/2대는 큼직하게 썰고, 청양고추 1개는 송송 썰어주세요.

💡 청양고추는 매운맛을 좋아하면 더 넣어도 좋습니다.

팬에 식용유를 두르고 대파 1/2대와 양파 1/2개를 넣어주세요 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

💡 대파 향이 충분히 우러나도록 볶아주세요.

볶은 채소에 어묵 3장을 넣고 볶다가 콩나물 150g을 넣어주세요 전체적으로 기름 코팅이 되도록 볶아주세요.

💡 콩나물은 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술를 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요.

💡 양념을 한 번에 넣고 섞으면 더 맛있습니다.

다진 마늘 1/2큰술과 청양고추 1개를 넣고 한 번 더 볶아준 뒤, 불을 끄고 참기름 1큰술을 둘러주세요.

💡 참기름은 불을 끈 후에 둘러야 향이 날아가지 않습니다.

완성된 콩나물 150g 어묵볶음을 접시에 담고 깨를 뿌려주세요.

💡 기호에 따라 김가루를 뿌려도 맛있습니다.