150g
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다진 돼지고기와 다양한 채소, 튀김 부스러기를 듬뿍 올려 비벼 먹은 감칠맛 가득한 타이완식 마제 소바입니다.
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden 영상을 분석·정리했습니다
팬에 식용유를 조금 두르고 다진 돼지고기 150g을 넣고 볶아주세요.
고기가 익으면 설탕 1/2큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 2/3큰술을 넣고 볶다가 두반장 1/2큰술을 넣어주세요 잘 섞으며 볶아주세요.
💡 두반장이 없다면 고추장으로 대체 가능합니다.
끓은 물에 중화면 1인분을 넣고 약 3분 삶아주세요.
쪽파 3~4뿌리, 대파 1/2대, 부추 1/2줌 반 줌을 잘게 썰어서 준비합니다.
그릇에 삶은 면을 담고 볶은 고기, 튀김 부스러기, 김가루, 썰어둔 채소, 가다랑어포를 보기 좋게 올려주세요.
💡 튀김 부스러기가 없다면 고래밥 같은 과자로 대체해도 좋습니다.
토핑 가운데 달걀 노른자 1개를 올리고 통깨 조금, 참기름 1/2큰술, 고추기름 1/2큰술을 뿌려 마무리해주세요.