2큰술
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집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
가지 2개를 깨끗하게 씻어주세요 3등분 한 후 손가락 굵기로 길쭉하게 썰어주세요.
내열 그릇에 썰어둔 가지 2개를 담고 뚜껑을 덮어 전자레인지에 4~5분 돌려 익혀주세요.
💡 물 한 방울 넣지 않아도 가지 자체 수분으로 잘 익습니다.
전자레인지에서 꺼낸 가지 2개를 한 김 식혀주세요.
💡 가지가 쫄깃해지고 물이 많이 생기지 않습니다.
식힌 가지 2개에 다진 마늘 1/3 큰술, 설탕 1/2 큰술, 소금 1/3 큰술, 식초 1 큰술, 참기름 1 큰술, 통깨 1/2 큰술을 넣고 버무려주세요.
청양고추 1개와 홍고추 1/2개를 다져주세요 넣은 후, 가지 2개가 뭉개지지 않게 살살 버무려주세요.
먹기 전까지 냉장고에 넣어주세요 차갑게 보관해주세요.
다른 그릇에 참치액젓 2 큰술, 식초 4 큰술, 소금 1/4 큰술, 설탕 2 큰술을 넣고 얼음물 400ml를 부어 잘 녹여 냉국 국물을 만듭니다.
차갑게 식힌 가지 2개를 그릇에 담고 만들어 놓은 냉국 국물을 부어주시면 완성입니다.