2큰술
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포근포근한 감자와 쫄깃한 식감의 떡을 함께 조려 맛있은 반찬을 만드는 레시피입니다.
집에서 맛있는 밥에 꽤 진심인~
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
감자 2개(약 300g)를 껍질 벗기고 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요.
💡 감자를 물에 가볍게 헹궈주면 조리 시 쉽게 부서지지 않고 완성했을 때 더 깔끔합니다.
떡볶이 떡 100g을 준비하고, 냉동된 경우 물에 잠시 불려주세요.
💡 감자 크기와 비슷하게 썰어주면 좋습니다.
프라이팬에 식용유를 조금 두르고 중불에서 감자 2개와 떡을 함께 넣고 볶아주세요.
💡 감자는 겉면이 살짝 투명해지고 떡은 겉이 바삭해질 때까지 볶으면 식감이 살아납니다.
볶은 감자 2개와 떡에 물 200ml, 간장 5큰술, 소주 2큰술, 설탕 1큰술 반을 넣고 잘 섞어주세요.
중불에서 약 5분 감자 2개가 완전히 익을 때까지 졸여주세요. 양념이 골고루 배도록 저어주면서 졸입니다.
💡 소스가 자작하게 졸아들면 감자와 떡에 양념이 쏙 배어 맛이 좋습니다.
불을 끄고 설탕 1큰술을 넣어주세요 윤기를 더한 뒤, 참기름 1큰술을 넣고 살살 섞어주세요.
💡 흑설탕으로 진한 색을 내면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 통깨를 뿌려 마무리합니다.