1큰술
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여름 내내 든든한 밑반찬, 밥도둑 마약계란 레시피입니다. 삶은 계란을 특제 양념장에 재워두면 며칠간 맛있게 즐길 수 있습니다.
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
찬기가 가신 계란 10개를 끓은 물에 조심스럽게 넣고 강불에서 정확히 6분 삶아주세요.
삶은 계란 10개를 바로 물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨 준비합니다.
양파 1/2개는 잘게 다져주시고, 대파 1/2개는 송송 썰어주세요. 청양고추 3개와 홍고추 1개는 얇게 썰어서 준비합니다.
넉넉한 그릇에 설탕 70ml, 물 200ml, 간장 200ml를 넣고 잘 섞어주세요.
준비한 다진 양파 1/2개, 송송 썬 대파 1/2개, 얇게 썬 청양고추 3개와 홍고추 1개를 양념장에 모두 넣고 잘 섞어주세요.
껍질 벗겨 놓은 계란 10개를 양념장에 퐁당퐁당 넣어주세요.
통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에 하룻밤 숙성해주면 간이 쏙 배어 훨씬 더 맛있어집니다.
먹기 전에 참기름 1큰술을 휘 둘러주고, 따뜻한 밥에 계란 10개와 양념을 듬뿍 올려 비벼 드세요.