200mL
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전자레인지와 맥주를 활용하여 10분 만에 완성하는 달콤짭짤한 고구마 간장 조림 레시피입니다.
집에서 맛있는 밥에 꽤 진심인~
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
고구마 1kg을 깨끗하게 씻어주세요 5mm 두께로 썰어주세요 내열 용기에 담아주세요. 껍질은 취향에 따라 벗기거나 그대로 사용해도 좋습니다. 썰어주세요 놓은 고구마 위에 물 50ml를 조금 뿌려주세요.
💡 고구마를 푹 익히는 것이 아니라 살캉살캉하게 익혀주는 것이 포인트입니다.
내열 용기에 랩을 씌우고 구멍을 뽕뽕 뚫어준 후, 전자레인지에 넣고 5분 돌려주세요.
볼에 간장 200ml, 식초 200ml, 설탕 150ml를 넣고 설탕 4큰술을 넣습니다. 설탕을 완전히 녹여주세요.
전자레인지에서 꺼낸 뜨거운 고구마 1kg 위에 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요.
맥주 200ml를 부어주고 뚜껑을 덮어 실온에서 3~4시간 양념을 배게 해주세요. 이후 냉장 보관해주세요.
조금씩 덜어 차갑게 드시면 정말 맛있습니다. 검은깨를 뿌려 마무리합니다.