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스팸을 으깨고 김치 국물을 짜서 만드는 고슬고슬하고 맛있은 김치볶음밥 레시피입니다.
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
대파 1/2개를 송송 썰어주세요. 스팸 200g은 손으로 잘게 으깨주세요. 신김치 300g은 먹기 좋게 잘게 자른 후 국물을 꽉 짜주세요.
💡 스팸을 손으로 으깨면 양념이 잘 배고 볶았을 때 바삭한 식감이 살아납니다. 김치 국물을 짜면 볶음밥이 떡지지 않고 고슬고슬해집니다.
프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 송송 썬 대파 1/2개를 넣고 볶아주세요. 대파 향이 올라오면 으깬 스팸 200g을 넣고 노릇노릇해질 때까지 함께 볶아주세요.
국물을 짠 신김치 300g을 팬에 넣고 김치에 남아있은 수분까지 날려주는 느낌으로 충분히 볶아주세요.
고춧가루 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 김치의 신맛에 따라 설탕 1/2~1큰술을 조절해서 넣습니다. 치킨스톡 1/2큰술을 넣어주세요 간을 맞춰주세요.
💡 고춧가루를 넣고 볶으면 고추기름이 은근하게 올라와 감칠맛이 좋아집니다.
밥 2공기를 넣고 재료들과 어우러지도록 골고루 볶아주세요.
후추를 조금 뿌리고 참기름 1큰술을 둘러 마무리해주세요.
계란 3개를 프라이하여 김치볶음밥 위에 올려주세요.