1큰술
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향긋한 깻잎순과 바삭한 잔멸치를 함께 볶아 비린내 없이 고소하고 감칠맛 나는 밥도둑 밑반찬입니다.
집에서 맛있는 밥에 꽤 진심인~
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 깻잎순 150g을 넣어주세요 중불과 강불을 오가며 4~5분 숨이 죽고 색이 진해질 때까지 볶아주세요.
볶아진 깻잎순 150g에 잔멸치 100g을 넣고 2분 더 볶아주세요 멸치가 바삭해지도록 해주세요.
별도의 그릇에 참치액젓 1큰술, 소주 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
팬에 다진 마늘 1큰술과 만들어둔 양념장을 넣고 강불에서 수분을 날려가며 바짝 볶아주세요.
설탕 1큰술을 두르고 섞은 뒤 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 조금을 넣어주세요 마무리해주세요.