2큰술
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아삭한 오가 속에 고소한 두부소를 가득 채워 새콤달콤하게 숙성시킨 별미 두부 오가 장아찌입니다.
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
두부 400g을 면포에 넣고 꽉 짜서 물기를 완전히 제거해주세요.
새송이버섯 1개와 홍고추 1개를 곱게 다져주세요.
팬에 다진 새송이버섯 1개와 소금 2큰술을 넣고 강불에서 볶다가 두부 400g을 넣어주세요 수분을 날려주세요. 홍고추 1개를 넣고 보송하게 볶은 뒤 불을 끄고 식혀주세요.
오이는 반으로 잘라 속을 파내고, 식혀둔 두부소를 꾹꾹 눌러 채워주세요.
설탕 300ml, 식초 300ml, 물, 소금 2큰술을 넣고 팔팔 끓인 뒤 2분 식혀주세요 (물 400ml).
따끈한 절임물을 오이에 바로 부어주세요. 완전히 식힌 후 냉장고에서 2일 숙성하면 완성됩니다.