3큰술
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면보다 쫄깃한 만두피를 활용하여 초간단으로 만들 수 있은 들기름 만두피 국수 레시피입니다.
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
쪽파 3줄기는 송송 썰어주세요. 단무지 1줌은 잘게 다져주세요. 만두피 130g은 칼국수 면 굵기로 도톰하게 썰어주세요.
💡 단무지 대신 신김치를 잘게 다져 넣어도 좋습니다. 만두피를 너무 얇게 썰면 식감이 떨어질 수 있습니다.
끓은 물에 썰어둔 만두피 130g을 뭉치지 않게 잘 털어 넣고, 만두피가 투명해질 때까지 약 30초 삶아주세요.
삶은 만두피 130g는 바로 건져 얼음물에 헹군 후, 물기를 꽉 짜서 그릇에 담아주세요.
💡 얼음물에 헹구면 만두피의 쫄깃함이 살아납니다.
다른 그릇에 참치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술, 들기름 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
물기를 짠 만두피 130g 위에 만들어둔 양념장을 붓고 골고루 버무려주세요.
버무린 만두피 130g을 접시에 담고 송송 썬 쪽파 3줄기와 다진 단무지 1줌를 올려주세요. 김가루를 넉넉히 뿌려주세요.
참깨 1큰술을 곱게 갈아 넉넉하게 뿌려주면 완성입니다.
💡 참깨를 갈아 넣으면 고소함이 두 배가 됩니다.