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명절에 남은 스팸과 김치를 활용하여 간단하면서도 맛있은 볶음 요리를 만드는 레시피입니다.
집에서 맛있는 밥에 꽤 진심인~
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
양파 1/4개를 얇게 채 썰고, 스팸 200g은 모양을 살려 도톰하게 썰어주세요. 집에 있은 다른 햄 소시지도 150g 정도 준비하여 썰어주세요 (햄 150g).
💡 햄은 취향에 따라 종류를 선택해도 좋습니다.
넓은 팬에 식용유를 조금 두르고 중불을 켜고 채 썬 양파 1/4개와 준비한 햄을 모두 넣습니다. 여기에 잘 익은 김치 100g 반 컵(약 100g)을 넣고 달달 볶아주세요.
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 소주 1큰술, 설탕 1/2큰술 반 스푼, 다진 마늘 1큰술을 넣고 물 1/3컵을 부어 골고루 섞어주세요 양념장을 만듭니다 (물 0.333컵).
볶아진 재료에 만들어둔 양념장을 붓고 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 2~3분 김치 100g와 햄이 잘 어우러지도록 볶아주세요.
깨끗하게 씻은 콩나물 200g을 듬뿍 올리고, 깻잎 10장 정도를 잘라 함께 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 3분 익혀주세요.
💡 깻잎을 넣으면 향긋한 풍미가 더해집니다.
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 뿌려주면 완성입니다.
💡 콩나물이 너무 익어 흐물거리지 않도록 오래 볶지 않은 것이 좋습니다.