명절 최고 밑반찬! 진미채깻잎무침

전자레인지에 조리한 진미채 100g을 뒤적여 김을 조금 빼준 뒤, 마요네즈 1큰술 한 스푼을 넣고 버무려주세요. 마요네즈가 진미채의 부드러움을 좌우하고 양념이 잘 배도록 도와줍니다.

💡 마요네즈를 넣으면 진미채의 부드러움과 양념 흡수율이 좋아집니다.

볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액젓 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 섞습니다. 대파 1/2대 반대를 송송 썰어주세요 넣고 참기름 1큰술, 통깨 조금을 넣어주세요 잘 섞어주세요 양념장을 완성합니다.

깻잎 20장을 도톰하게 채 썰어주세요. 진미채 100g와 함께 씹었을 때 향긋함이 좋습니다.

💡 깻잎을 채 썰면 진미채와 함께 먹었을 때 향긋함이 더해집니다.

만들어진 양념장에 진미채 100g와 채 썬 깻잎 20장을 넣고 조물조물 버무려주세요. 진미채와 깻잎이 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 양념을 골고루 입혀줍니다.

💡 진미채와 깻잎이 뭉치지 않도록 살살 버무려야 양념이 골고루 배고 식감이 좋습니다.