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잘게 썰어 절인 열무에 올리브유, 레몬, 건포도를 넣어 만드는 항산화 열무 샐러드입니다.
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
열무 1kg을 깨끗하게 다듬고 씻은 후 아주 잘게 썰어주세요 그릇에 담아주세요.
잘게 썬 열무 1kg에 소금 1/2큰술을 넣고 골고루 버무린 후, 가끔 뒤적여 가며 1시간 동안 절여주세요.
절인 열무 1kg의 물기를 조금만 짜서 제거해 주세요. 너무 꽉 짜지 않도록 주의해 주세요.
💡 열무를 너무 세게 짜면 아삭한 식감과 풍미가 줄어들 수 있습니다.
물기를 제거한 열무 1kg을 그릇에 담고 올리브유 조금, 레몬 1/2개 즙, 건포도 조금을 넣어주세요 골고루 버무려주세요.