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냉동실에 오래된 묵은 김을 활용하여 비린내 없이 깔끔하게 먹을 수 있은 김 요리 레시피입니다.
집에서 맛있는 밥에 꽤 진심인~
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
냉동실에 오래된 묵은 김 4장 정도를 준비하여 그릇에 넣어주세요.
💡 김이 부서지지 않도록 조심해서 다뤄주세요.
김이 잠길 만큼 뜨거운 물을 붓고, 소주 2큰술을 넣어주세요 조물조물 섞어준 뒤 2분 그대로 두세요.
💡 소주를 넣으면 김의 비린내를 잡고 풍미를 살릴 수 있습니다.
냄비에 물 800ml를 붓고 코인 육수 1알 또는 참치액 4큰술으로 간을 맞춰주세요.
💡 참치액 대신 국간장을 사용해도 좋습니다.
다진 마늘 1/2큰술 반 스푼을 넣고 끓여주세요.
그릇에 계란 3개를 넣고 소금 조금을 넣어주세요 곱게 풀어주세요.
💡 계란을 너무 세게 풀면 거품이 많이 생기니 살살 풀어주세요.
국물이 팔팔 끓으면 중불로 낮추고, 풀어둔 계란 3개를 조금씩 부어가며 살살 저어 계란이 몽글몽글하게 익도록 해주세요.
💡 한 번에 다 붓지 않고 여러 번 나누어 부으면 계란이 부드럽게 익습니다.
계란 3개이 다 익었으면 불려둔 김을 건져 물기를 가볍게 빼고 그릇에 담아주세요.
김 위에 후추를 조금 뿌리고 풀어둔 계란 3개를 모두 넣습니다. 마지막으로 쪽파를 송송 썰어주세요 올려주면 완성입니다 (김 4장).
💡 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋습니다.