삼겹살에 이거 했더니 맛있어요

자른 삼겹살을 볼에 담고 소금 1/2큰술, 후추 조금, 소주 3큰술을 넣어주세요 골고루 주물러 밑간을 맞춥니다.주세요.

위생 비닐에 감자 전분 200ml를 넣고 밑간한 삼겹살을 모두 넣어주세요.

비닐 입구를 단단히 여며 흔들어 전분을 고루 입혀주세요.

프라이팬에 식용유를 적당량 넉넉하게 부어주세요.

전분 입힌 삼겹살을 중불에서 튀기듯이 노릇하게 익혀주세요. 자주 뒤집지 않고 노릇해지면 뒤집어주세요.

💡 자주 뒤집으면 고기가 서로 붙을 수 있으니 노릇해질 때까지 기다려주세요.

고기가 다 익으면 따로 빼놓아 주세요.

양념을 만들 프라이팬에 물 50ml, 다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 참치 액젓 1큰술, 소주 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 1/2큰술, 설탕 2큰술을 넣어주세요.

중불에서 양념이 팔팔 끓기 시작하면 됩니다.

바삭하게 익은 삼겹살을 모두 넣어주세요.

다진 청양고추와 다진 홍고추를 함께 넣어주세요.

강불에 재빠르게 뒤적여가며 양념이 거의 남지 않을 정도로 바짝 졸여주세요.

💡 양념이 고루 입혀지도록 빠르게 볶아주세요.

향긋한 부추와 곁들여 맛있게 드세요.