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겉은 바삭하고 속은 촉촉한 삼겹살에 달콤 짭짤한 간장 소스를 입혀 파채와 곁들여 먹은 요리입니다.
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
통삼겹살 1kg을 두툼한 크기로 썰어주세요.
그릇에 썰어둔 삼겹살을 담고 소주 3큰술, 소금 1/3큰술, 후추 조금을 넣어주세요 잘 버무려주세요.
밑간한 삼겹살 앞뒤로 감자 전분을 꼼꼼하게 묻혀주세요.
프라이팬에 식용유를 자작하게 두르고 중불에서 삼겹살을 튀기듯 노릇하고 바삭하게 익혀주세요.
프라이팬에 간장 3큰술, 식초 3큰술, 소주 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 5큰술을 넣고 중불에서 끓이다가 소스가 끓어오르면 구워둔 삼겹살을 넣고 소스가 자작해질 때까지 졸여주세요.