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평소 볶아 먹던 새송이버섯을 특별하게 즐길 수 있은 레시피입니다. 간장 베이스의 양념에 재워 구워내면 풍미가 깊어집니다.
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
새송이버섯 4개를 먹기 좋게 모양을 살려 4~5조각으로 썰어주세요.
간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
썰어둔 새송이버섯 4개에 양념장을 조금씩 넣어가며 조심스럽게 버무려주세요.
💡 버섯이 부서지지 않도록 살살 버무려주세요.
양념한 버섯을 10분 재웁니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 좋습니다.
프라이팬에 식용유를 조금 두르고 중약불에 재워둔 새송이버섯 4개를 올려 촉촉하게 굽습니다.
💡 불이 세면 금방 탈 수 있으니 중약불을 유지하는 것이 좋습니다. 부드럽고 촉촉한 식감을 원하면 오래 익히지 마세요.