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소고기와 감자를 듬뿍 넣어 구수하고 진한 국물 맛이 일품인 된장찌개 레시피입니다.
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
소고기 200g을 국거리용 또는 불고기용으로 먹기 좋게 썰어주세요. 약불에 기름 없이 고기가 노릇노릇해질 때까지 익혀주세요.
감자 2개를 납작하게 썰고, 양파 1/2개를 깍둑 썰어주세요.
익힌 소고기 200g가 있은 냄비에 썰어둔 감자 4개와 양파 1/2개를 넣습니다. 쌀뜨물 800ml와 다진 마늘 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 중불에서 감자가 푹 익을 때까지 끓여주세요.
감자 4개가 익었으면 된장 3큰술을 체에 걸러 국물에 잘 풀어주세요.
감자 2개를 강판에 갈아 찌개에 넣습니다. 바닥에 눌어붙지 않도록 자주 저어주세요.
고운 고춧가루 1큰술을 넣습니다. 부추 1줌을 잘라 넣고, 청양고추 3~4개와 홍고추 1개를 어슷 썰어주세요 넣어주세요.
두부 1/2모를 반 모 썰어주세요 마지막에 넣습니다. 5분 더 끓여주세요.
마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금 적당량으로 맞춰주세요.