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소고기와 감자를 듬뿍 넣어 구수하고 진한 국물 맛이 일품인 된장찌개 레시피입니다.
집에서 맛있는 밥에 꽤 진심인~
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
소고기 200g을 국거리용 또는 불고기용으로 먹기 좋게 썰어주세요. 약불에 기름 없이 고기가 노릇노릇해질 때까지 익혀주세요.
감자 2개를 납작하게 썰고, 양파 1/2개를 깍둑 썰어주세요.
익힌 소고기 200g가 있은 냄비에 썰어둔 감자 4개와 양파 1/2개를 넣습니다. 쌀뜨물 800ml와 다진 마늘 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 중불에서 감자가 푹 익을 때까지 끓여주세요.
감자 4개가 익었으면 된장 3큰술을 체에 걸러 국물에 잘 풀어주세요.
감자 2개를 강판에 갈아 찌개에 넣습니다. 바닥에 눌어붙지 않도록 자주 저어주세요.
고운 고춧가루 1큰술을 넣습니다. 부추 1줌을 잘라 넣고, 청양고추 3~4개와 홍고추 1개를 어슷 썰어주세요 넣어주세요.
두부 1/2모를 반 모 썰어주세요 마지막에 넣습니다. 5분 더 끓여주세요.
마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금 적당량으로 맞춰주세요.