애호박전 물 반죽 마세요 입천장까지 바삭한 호박전 황금비율

채 썬 애호박 1개에 소금 1/3큰술을 넣고 가볍게 버무려 밑간을 맞춥니다.주세요.

깻잎 20장을 채 썰고, 양파 1/4개도 아주 얇게 채 썰어주세요 애호박 1개에 함께 넣어주세요.

바삭한 식감을 위해 박력분 160ml와 감자 전분 40ml를 섞어주세요 반죽 한 컵을 만들어 부어주세요.

재료를 넣고 탄산수 200ml를 부어 재빨리 대충 섞어주세요.

프라이팬을 중불로 충분히 예열하고 식용유를 넉넉하게 둘러주세요.

반죽을 팬에 얇게 펼쳐주세요. 오래 섞으면 바삭함이 사라지니 재빨리 부쳐주세요.

💡 오래 섞으면 바삭함이 사라지니 재빨리 부쳐주세요.

바닥이 노릇하게 익으면 뒤집어 앞뒤로 굽습니다.

바삭한 식감의 애호박전이 완성되었습니다.

💡 바삭한 껍질이 깨지고 애호박에서 수분이 올라와 눅눅해지니, 절대 뒤집개로 꾹꾹 누르지 마세요.