1큰술
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애호박과 참치를 활용하여 짭조름하고 매콤하게 볶아낸 밥도둑 반찬 레시피입니다.
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
애호박 1개의 양 끝을 자르고 4등분 한 뒤, 너무 얇지 않게 어슷 썰어주세요.
썰어둔 애호박 1개를 그릇에 담고 소금 1/2 작은술을 넣어주세요 가볍게 섞은 뒤 15분 절여주세요.
대파 조금을 송송 썰어서 준비합니다.
프라이팬에 식용유 조금을 두르고 중불에서 다진 마늘 1큰술과 송송 썰어둔 대파를 넣고 노릇하게 볶아주세요.
고춧가루 1큰술을 넣고 1분 같이 볶아주세요 고추기름을 내주세요.
참치 100g 1캔의 기름을 빼고 팬에 넣어주세요 양념과 함께 가볍게 볶아주세요.
절여둔 애호박 1개의 물을 따라내고 팬에 넣어주세요 양념과 어우러지도록 뒤적여가며 볶아주세요.
간장 1큰술과 굴소스 1큰술을 넣고 취향에 따라 익힘 정도를 조절하며 볶아주세요.
💡 애호박은 오래 볶을수록 부드럽고 달큰해지며, 짧게 볶으면 살캉한 식감을 즐길 수 있습니다.
불을 끈 뒤 참기름 1/2 큰술과 통깨 조금을 뿌려 마무리해주세요.