오이볶음

씨를 제거한 오이 2개를 조금 도톰하게 어슷 썰어주세요.

간장 1큰술, 참치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추 조금, 물 100ml를 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

중불에 달군 프라이팬에 식용유 적당량을 두르고 다진 마늘 1큰술을 달달 볶아주세요 향을 내주세요.

볶은 마늘 1큰술에 만들어둔 양념장을 모두 붓고 1분 끓이며 졸여주세요.

절인 오이 2개는 물기를 꽉 짜서 팬에 넣어주세요.

오이 2개를 넣은 팬에 홍고추 1개 어슷 썰어주세요 넣고, 쪽파 3~4줄기 썰어주세요 넣은 뒤, 강불로 20~30초만 빠르게 볶아주세요.

💡 오래 볶으면 오이가 물러지니 재빨리 볶은 것이 중요합니다.

불을 끄고 참기름 1/2큰술과 통깨 적당량을 뿌려 완성해주세요.