오이 더이상 무치지말고 이렇게 해보세요! 밥도둑 오이 레시피

간장 1큰술 한 스푼, 참 액젓 한 스푼, 설탕 1큰술 한 스푼, 식초 1큰술 한 스푼을 넣고 섞습니다. 여기에 고춧가루 1큰술 한 스푼과 후추를 조금 넣고 물 100ml를 부어 잘 섞어주면 양념장 완성입니다.

프라이팬을 달군 후 식용유를 조금 두르고 다진 마늘 1큰술 한 스푼을 넣어주세요 중불에 1분 볶아주세요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 만들어둔 양념장을 전부 붓고 1분 졸여주세요.

💡 양념장을 한번 볶아주면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

절여둔 오이 400g에서 나온 물기를 짜내고 프라이팬에 넣습니다. 홍고추 1개를 얇게 썰어주세요 넣고, 쪽파도 송송 썰고 넣어주세요 색감과 향을 더해주세요. 강불로 불을 확 올린 뒤 양념이 오이에 착 달라붙도록 재빠르게 볶아주세요.

💡 오래 볶으면 물러지니, 재빠르게 볶아 아삭함을 살리는 것이 중요합니다.

마지막으로 참기름 1/2큰술 반 스푼을 둘러 고소한 향을 더하고 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다.