요즘 이거 먹느라 밥이 자꾸 부족해요! 진짜 밥도둑입니다

프라이팬에 식용유 3큰술을 넉넉하게 둘러주세요.

잔멸치 1컵(200ml)을 넣고 중약불에서 타지 않게 뒤적여가며 5분 볶아주세요.

💡 멸치를 충분히 볶아야 고소하고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

멸치가 노릇노릇해지면 다져놓은 청양고추 7개와 홍고추 1개를 모두 넣고 4~5분 볶아주세요.

💡 매운 고추 향이 올라올 수 있으니 환기를 해주시면 좋습니다.

다른 그릇에 고추장 3큰술, 소주 1큰술, 설탕 1/2큰술, 설탕 3큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

볶은 재료에 양념장을 모두 넣고 고추장 3큰술 양념이 멸치 하나하나에 잘 코팅되도록 중약불에서 볶아주세요.

💡 불이 세면 양념이 금방 탈 수 있으니 중약불을 유지해주세요.

다진 마늘 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 조금만 볶아주세요 마늘 향을 살려주세요.

💡 양념 자체가 진하기 때문에 마늘을 나중에 넣어 살짝만 볶아야 마늘 향이 살아나 풍미가 좋아집니다.

오래 볶을 필요 없이 통깨 적당량을 솔솔 뿌려 마무리해주세요.