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감자가 부서지지 않게 겉을 먼저 구워내고 콩나물을 더해 아삭한 식감까지 살린 밥도둑 감자조림입니다.
집에서 맛있는 밥에 꽤 진심인~
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
감자 300g을 껍질을 벗기고 3~4등분으로 두툼하게 썰어주세요.
후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 감자 300g을 넣어주세요 바닥이 노릇해질 때까지 3분 굽습니다.
볼에 간장 2큰술, 참치액젓 2큰술, 소주 2큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 조금, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
구운 감자 300g에 물 400ml와 만들어둔 양념장을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분 끓입니다 (물 450ml).
내열용기에 콩나물 300g과 물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮어 전자레인지에 4분 돌려 익혀주세요 (물 450ml).
조리 중인 감자 300g에 익힌 콩나물 300g과 송송 썬 대파 1/2대를 넣고 양념이 잘 배도록 가볍게 섞어주세요.