5큰술
쿠팡
불러오는 중...
기름진 명절 음식의 느끼함을 깔끔하게 잡아주는 개운한 나박김치 레시피입니다.
집에서 맛있는 밥에 꽤 진심인~
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
알배추 500g와 무를 깨끗하게 씻어주세요 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
김치통에 물 2L와 꽃소금 5큰술을 넣고 소금을 완전히 녹인 뒤, 썰어둔 배추와 무를 넣어주세요 30분 절여주세요 (물 2.6L).
믹서기에 배, 양파 1/2개, 통마늘 10알, 생강 1톨을 넣고 물 600ml를 부어 곱게 간 뒤, 고춧가루 5큰술을 넣어주세요 섞습니다 (배 400g) (물 2.6L).
절여진 배추와 무가 담긴 김치통에 면주머니를 걸치고 양념을 부어 조물조물 주물러 국물을 짜내고 건더기는 걸러주세요.
대파, 미나리 1줌, 당근 1/2개, 오가, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 썰어주세요 넣고 입맛에 맞게 간을 조절한 뒤 하룻밤 실온 숙성 후 냉장 보관해주세요.