1큰술
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매콤한 양념에 아삭한 콩나물과 밥을 볶고 대파 계란 프라이를 올려 먹은 든든한 한 끼 식사입니다.
집에서 맛있는 밥에 꽤 진심인~
집밥 korean home cooking 영상을 분석·정리했습니다
끓은 물에 소금 1/2 작은술을 넣고 깨끗하게 씻은 콩나물 300g을 모두 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 2분만 삶아주세요.
삶은 콩나물 300g은 물에 헹구지 마시고 체반에 건져 그대로 식혀주세요.
💡 물에 헹구지 않고 식혀야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
참치액 2큰술, 소주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.
대파를 송송 썰어서 준비합니다.
프라이팬에 식용유를 적당량 두르고 중불에 썰어놓은 대파의 절반 정도를 넣고 달달 볶아주세요 파기름을 내주세요.
파기름을 낸 팬에 삶아놓은 콩나물 300g과 양념장을 모두 넣고 양념이 골고루 묻도록 휘리릭 섞어주세요.
밥 300g을 넣고 빠르게 볶아주세요. 밥과 콩나물 300g이 어우러지고 양념이 밥에 잘 배면 불을 꺼주세요.
참기름 1큰술과 통깨를 적당량 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
작은 프라이팬에 식용유를 조금 두르고 아까 썰어놓은 대파 남은 것을 넣고 중불에 달달 볶아주세요.
볶은 대파의 가운데를 동그랗게 비워 둥지처럼 만든 뒤 계란 1개를 깨서 올려주세요.
뚜껑을 덮고 약불에 계란 1개를 원하는 정도로 익혀주세요.
맛있게 볶아놓은 콩나물 300g 덮밥 위에 대파 계란 1개 프라이를 살포시 덮어주세요.