콩나물 볶음밥

볼에 참치액젓 2큰술, 소주 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술 반 큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

프라이팬에 식용유 3~4큰술을 두르고 썰어둔 대파의 절반 정도를 넣고 중불에서 달달 볶아주세요 파기름을 내주세요.

볶은 대파에 삶아 식힌 콩나물 300g과 만들어둔 양념장을 모두 넣고 골고루 섞이도록 볶아주세요.

밥 1공기(약 300g)를 넣고 양념이 밥알에 배도록 빠르게 볶아주세요.

💡 밥을 넣은 뒤에는 양념이 밥알에 배도록 빠르게 볶아주는 게 포인트예요.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 조금을 뿌려 마무리해주세요.

작은 프라이팬에 식용유 3.5큰술를 두르고 남은 대파를 볶다가 가운데를 동그랗게 비워 계란 1개를 깨뜨려 넣고 원하는 정도로 익혀주세요.

완성된 콩나물 300g 볶음밥 위에 계란 1개 프라이를 살포시 올려주세요.