토마토 비빔국수와 토마토 빙수

얼린 토마토를 넉넉한 물에 2~3분 담가 조금 녹인 후, 칼집을 내어 껍질을 벗겨주세요.

💡 얼린 토마토는 껍질이 매우 쉽게 벗겨집니다.

껍질을 벗긴 토마토를 적당한 크기로 썰어주세요 믹서기에 넣고 올리브유 3큰술, 다진 마늘 조금, 참치액젓 2큰술, 설탕 1~2큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 조금을 넣어주세요 곱게 갈아주세요.

💡 새콤한 맛을 좋아하면 식초를 취향껏 추가하세요.

국수를 쫄깃하게 삶아 물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 그릇에 담아주세요.

💡 물기를 완전히 제거해야 양념장이 겉돌지 않습니다.

국수 위에 만들어둔 토마토 양념장을 넉넉히 붓고 채 썬 오이와 단무지를 고명으로 올린 뒤 참깨를 뿌려 마무리해주세요.

💡 얼린 토마토로 양념장을 만들어 국수 자체가 매우 시원합니다.

껍질 벗긴 얼린 토마토를 대충 썰어주세요 다지기에 넣고 취향껏 갈아준 뒤 그릇에 담고 연유를 뿌려주세요.

💡 연유 대신 알룰로스나 꿀을 사용해도 좋습니다.

토마토 빙수 위에 방울토마토와 떡을 올려 완성해주세요.

💡 다양한 토핑을 올려 취향대로 즐겨보세요.