호박전

적당한 그릇에 계란 3개를 깨 넣고, 소금을 조금 넣어주세요 골고루 풀어 계란을 만듭니다.

다른 그릇에 밀가루를 조금 덜어 준비합니다.

프라이팬을 중약불로 조금 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요.

만두피 한 장을 집어 계란 3개에 푹 담가 골고루 적셔주세요.

계란 3개를 입힌 만두피를 프라이팬에 살포시 얹어주세요.

얇게 썬 애호박 1개에 밀가루를 먼저 가볍게 입히고 조금 털어낸 뒤, 계란 3개에 푹 담가 계란옷을 입혀주세요.

계란옷을 입힌 애호박 1개를 만두피 가장자리부터 겹치도록 올려 꽃잎 모양을 만듭니다.

💡 만두피 크기에 따라 올라가는 애호박 개수는 달라질 수 있습니다.

중약불에서 애호박전의 바닥이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 굽습니다.

💡 불이 너무 세면 만두피는 타고 애호박은 덜 익을 수 있으니 서두르지 않은 것이 중요합니다.

앞뒤 모두 먹음직스럽게 노릇노릇 익혀주면 호박전이 완성됩니다.