고사리나물

소주에 재운 고사리 500g을 깨끗한 물에 한 번 더 씻어주세요 물기를 꽉 짜고, 한입 크기로 썰어주세요.

손질한 고사리 500g에 간장 2큰술과 소고기 다시다 1/3큰술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요.

팬에 밑간한 고사리 500g을 넣고 물 1컵을 부는 다음, 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 찌듯이 끓여주세요.

국물이 쫄아들면 불을 끄고, 들깨가루 1큰술과 참기름 1큰술을 섞어주세요 후첨 양념을 만듭니다.

익은 고사리 500g에 만들어둔 후첨 양념을 넣고 고루 버무려 향긋한 고사리나물을 완성해주세요.

💡 향긋한 맛을 위해 들깨가루와 참기름은 마지막에 넣습니다.