돼지다짐육 깻잎볶음

프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중약불에서 다진 마늘 5개와 큼직하게 썬 고추 2개를 달달 볶아주세요.

볶은 마늘 5개와 고추 2개에 다진 돼지고기 250g을 넣고, 물 1큰술을 넣어주세요 주걱으로 찍어주면서 볶아주세요. 고기가 서로 떨어지면 강불로 올려주세요.

💡 고기가 떡지지 않도록 물을 넣고 주걱으로 잘 풀어주세요.

강불에서 굴소스 1큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고 볶아주세요.

한입 크기로 썬 깻잎을 넣고 15초만 볶은 다음 불을 꺼주세요.

💡 깻잎은 오래 볶으면 향이 날아가고 색이 까맣게 변하니 짧게 볶아주세요.

다른 팬에 식용유 2큰술를 두르고 계란 1개를 노릇하게 튀기듯이 프라이를 만듭니다.

그릇에 밥 1공기를 담고 돼지다짐육 깻잎볶음을 올린 후, 노릇하게 튀긴 계란 1개 프라이를 곁들여 맛있게 드셔주세요.