5L
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첫째아들 영상을 분석·정리했습니다
엿기름 500g을 면포에 넣고 물 1리터를 부는 다음, 조물조물 주물러서 뿌연 엿기름 물을 빼내주세요 (물 5L).
밥 400g을 수북이 넣고 잘 풀어준 다음, 설탕 1큰술을 넣어주세요 밥이 빨리 삭도록 해주세요.
💡 설탕을 넣으면 밥이 더 빨리 삭습니다.
밥솥 가득 물을 채워 총 3리터가 되도록 하고, 뚜껑을 덮어 취사 모드가 아닌 보온 모드로 4시간 두어 발효시켜주세요.
💡 취사 모드가 아닌 보온 모드를 사용해야 합니다.
밥알이 둥둥 떠오르면 면포자기를 꼭 짠 뒤 건져내고, 엿기름 500g 물을 큰 냄비에 옮겨 담아주세요.
냄비에 설탕 1/2컵과 생강 1톨을 넣고, 물 1리터를 추가한 뒤 팔팔 끓입니다 (물 5L).
💡 생강을 넣으면 식혜의 맛이 알싸해집니다.
끓인 식혜를 식혀서 김치 냉장고에 보관하면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있습니다.
💡 김치 냉장고에 보관하면 더욱 신선하게 유지됩니다.