어묵볶음

끓은 물에 썰어둔 어묵 5장을 조금 데쳐주세요.

💡 어묵의 잡내를 제거하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.

데친 어묵 5장의 물기를 빼주세요.

프라이팬에 식용유 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 중불로 조금 끓여주세요 향을 내주세요.

향을 낸 양념에 데친 어묵 5장을 넣고 중약불에서 수분을 바짝 날린다는 느낌으로 5분 이상 달달 볶아주세요.

💡 불이 세면 어묵이 탈 수 있으니 주의해주세요.

길게 썬 대파와 고추, 참기름 1큰술을 넣고 조금 볶아주세요.

불을 끄고 설탕 1큰술과 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 물엿은 윤기를 더하고, 후추는 풍미를 살려줍니다.