육전 그냥굽지마세요! 이걸 뿌려 구워 정말 맛있어요-!

키친타월을 깔고 얇게 썬 소고기를 올린 후 양념 가루를 뿌려주세요. 그 위에 키친타월을 덮고 20분 재워 핏물을 빼주세요.

💡 과한 핏물은 빠지고 누린내가 나지 않으며, 퍽퍽했던 식감이 야들야들하게 변합니다.

그릇에 계란 2개와 노른자 1개를 넣고 잘 풀어 계란을 만듭니다.

💡 노른자를 추가하면 색소가 쓴 것처럼 색이 샛노랗게 나옵니다.

핏물 뺀 소고기에 찹쌀가루를 골고루 묻혀주세요.

찹쌀가루를 묻힌 소고기를 계란 2개에 푹 담가 계란옷을 입혀주세요.

팬에 식용유를 적당량 두르고 너무 세지 않은 불에서 계란옷 입힌 소고기를 노릇하게 굽습니다.

💡 너무 세지 않은 불에서 익혀야 색이 노랗고 먹음직스럽게 나옵니다.