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무화과와 생강의 풍미를 더한 달콤 짭짤한 제육덮밥
귀찮음과 시간이 만들어내는 예술
최강록 Ultra Taste Diary 영상을 분석·정리했습니다
삼겹살 300g을 슬라이서 기계를 사용하여 1mm 두께로 얇게 썰어주세요.
볼에 간장 70ml와 설탕 2큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
무화과 2개의 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요 소스 볼에 넣고 섞어주세요.
생강 50g과 마늘 2알을 강판에 곱게 갈아준 뒤 칼로 한 번 더 다져서 소스 볼에 넣고 섞어주세요.
겨자잎 적당량을 씻은 후 가장자리 부분만 잘라 준비합니다.
끓은 물에 슬라이스한 돼지고기 삼겹살 300g을 넣고 익힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
프라이팬에 만들어둔 타래 소스를 넣고 끓이다가 데친 돼지고기 삼겹살 300g을 넣고 버무려주세요.
손질한 겨자잎을 뿌리고 팬을 가볍게 돌려 마무리해주세요.