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된장과 사과 미림으로 절인 연어를 모나카 과자 사이에 넣어 만든 이색적인 핑거푸드입니다.
귀찮음과 시간이 만들어내는 예술
최강록 Ultra Taste Diary 영상을 분석·정리했습니다
연어 2장를 햄처럼 꾸덕꾸덕한 식감이 나도록 미리 절여주세요.
💡 꾸덕한 식감을 위해 충분히 절여주세요.
사과 1/4개를 잘게 썰어주세요 미림 2큰술과 함께 자글자글하게 끓여주세요 당적화시켜주세요.
💡 사과가 달콤하게 졸여질 때까지 끓입니다.
모나카 과자 2개 안쪽에 된장 1큰술을 얇게 바르고, 졸인 사과 1/4개 미림 2큰술과 절인 연어 2장, 발사믹 식초 1작은술를 올려 샌드해주세요.
💡 내용물이 보이지 않게 샌드하는 것이 포인트입니다.