150mL
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관찰레의 풍미를 살려 호텔 중식당 스타일로 고급스럽게 만든 짜장면
요리로 국토대장정 🏃♂️ 중등학교 정교사 2급 (조리) 식품안전기사 위생사 한식조리기능사 양식조리기능사 중식조리기능사 일식조리기능사 HACCP 팀장교육 이수 문의: business_b@soon-ent.co.kr
카드셰프 체리 영상을 분석·정리했습니다
관찰레 100g는 잘게 썰고, 마늘 3알과 생강 1/2톨은 다지며, 양파 1/2개와 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
팬에 잘게 썬 관찰레 100g을 넣고 바삭하게 구워주세요 기름을 충분히 뽑아주세요.
관찰레 100g 기름에 춘장 2큰술을 넣고 잘 볶아주세요.
다진 마늘 3알, 생강 1/2톨, 양파 1/2개, 양배추를 넣고 볶다가 설탕 1/2큰술과 간장 1/2큰술을 넣어주세요 간을 해주세요.
물 150ml를 붓고 끓어오르면 전분 물을 넣어주세요 농도를 맞춰주세요.
중화면을 삶아 그릇에 담고 짜장 소스를 올린 뒤, 구워둔 관찰레 100g와 파프리카 가루를 뿌려 마무리해주세요.