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이 레시피는 카드셰프 체리 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 박력분 150g, 소금 1꼬집 한 꼬집, 맥주 150ml, 계란 1개 한 알을 넣고 잘 섞어주세요.
💡 반죽은 냉장고에서 최소 하룻밤 숙성하면 좋습니다.
쟁반에 박력분 150g, 소금 1꼬집, 후추, 파프리카 가루를 넣고 섞어주세요 덧가루를 만듭니다.
손질된 대구 300g에 덧가루를 골고루 묻혀주세요.
냄비에 기름을 넉넉히 붓고 튀기기 좋은 온도로 데워주세요.
💡 기름 온도가 올라오면 튀겨주면 됩니다.
덧가루를 묻힌 대구 300g을 튀김 반죽에 담갔다가 기름에 넣어주세요 노릇하게 튀겨주세요.
💡 하룻밤 숙성한 반죽을 사용하면 더 좋습니다.
기름에 감자튀김을 넣고 함께 튀겨주세요.
튀겨진 대구 300g와 감자튀김을 건져내어 소금 1꼬집, 후추, 파프리카 가루, 다진 파슬리를 뿌려 잘 섞어주세요.
양념한 피쉬 앤 칩스를 접시에 보기 좋게 담아주세요.
💡 타르타르 소스 없이도 간이 잘 맞아 맛있습니다.