피쉬 앤 칩스

쟁반에 박력분 150g, 소금 1꼬집, 후추, 파프리카 가루를 넣고 섞어주세요 덧가루를 만듭니다.

손질된 대구 300g에 덧가루를 골고루 묻혀주세요.

냄비에 기름을 넉넉히 붓고 튀기기 좋은 온도로 데워주세요.

💡 기름 온도가 올라오면 튀겨주면 됩니다.

덧가루를 묻힌 대구 300g을 튀김 반죽에 담갔다가 기름에 넣어주세요 노릇하게 튀겨주세요.

💡 하룻밤 숙성한 반죽을 사용하면 더 좋습니다.

기름에 감자튀김을 넣고 함께 튀겨주세요.

튀겨진 대구 300g와 감자튀김을 건져내어 소금 1꼬집, 후추, 파프리카 가루, 다진 파슬리를 뿌려 잘 섞어주세요.

양념한 피쉬 앤 칩스를 접시에 보기 좋게 담아주세요.

💡 타르타르 소스 없이도 간이 잘 맞아 맛있습니다.