목살 탕수육

대파 1대, 양파 1/2개, 오가, 당근 0.333개를 비슷한 크기로 썰어주세요.

돼지고기 목살 1덩어리의 핏물을 키친타월로 제거하고, 비계 부분을 제거한 뒤 1cm 두께로 길쭉하게 썰어주세요.

볼에 설탕 5큰술, 식초 4큰술, 간장 2큰술, 물 200ml를 넣고 잘 섞습니다 (물 2큰술).

볼에 손질한 고기, 계란 1.5큰술, 식용유 3큰술, 물전분에서 물을 버리고 남은 전분만 넣어주세요 잘 버무려주세요.

소스에 넣을 전분가루 1큰술과 물 2큰술을 섞어주세요 전분물을 만듭니다.

달궈진 기름에 반죽한 고기를 하나씩 넣어주세요 튀겨낸 뒤, 한 번 더 튀겨 바삭함을 살려주세요.

팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파 1대, 청주 1큰술, 간장 1큰술을 넣어주세요 볶다가 당근 0.333개, 양파 1/2개, 오가, 만들어둔 소스를 넣고 끓여주세요.

소스가 끓어오르면 만들어둔 전분물을 저어가며 넣어주세요 농도를 맞춰주세요.