쉬림프 알리오 올리오 파스타

냄비에 물 2L를 붓고 팔팔 끓으면 꽃소금 2큰술을 넣은 뒤, 스파게티 면 300g을 원래 삶은 시간보다 1분 적게 삶아주세요.

팬에 올리브유 10큰술, 다진 마늘 3큰술을 넣은 후, 약불에 타지 않게 볶으며 은은한 마늘향을 내주세요.

마늘 3큰술이 노릇해지기 시작하면 물기를 제거한 새우 200g을 넣고 앞뒤로 예쁜 붉은빛이 돌 때까지 익혀주세요.

삶아둔 스파게티 면을 팬에 바로 옮겨 담고, 파스타를 삶았던 면수 2국자를 1국자씩 천천히 넣어서 오일과 잘 섞이도록 저어주세요. (총 2국자).

오일과 면수 2국자가 뽀얗게 잘 섞이도록(유화 과정) 젓가락으로 힘차게 저어주며 휘리릭 볶아주세요.

완성된 쉬림프 알리오 올리오를 접시에 예쁘게 담고, 오동통한 새우 200g을 나란히 올려주세요. 남은 마늘 3큰술 오일 소스를 위에 뿌려 마무리해 주세요.